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Nonostante la Basilicata sia una delle regioni più piccole d'Italia, la sua offerta enogastronomica è estremamente ampia e variegata, pronta a soddisfare gli amanti dei sapori sani e genuini, sapori della terra ma anche del mare ..... pensiamo alla soppressata, aromatizzata al prezzemolo ed al cumino, alla pezzenta, ricca di spezie ed aromi inconfondibili, alle scamorze ed alle ricotte, ai "crusch", squisiti peperoni essiccati al sole ..... ed ancora al pane, così fragrante e profumato da essere diventato un vero e proprio prodotto d'esportazione. Non dimentichiamo infine l'olio extravergine di oliva ed i vini, tra i quali spicca il famoso Aglianico del Vulture.
Una fucina di idee, luogo di confronto e di scambio, per "sfornare" nuovi amatori della buona tavola. Nasce con questo scopo, a Potenza, la Scuola di Cucina dell'Associazione Cuochi Potentini che dal 2007 si propone di aprire le porte anche a chi non professionista, ama avere "le mani in pasta".
Tre livelli per la cucina, e tre per la pasticceria che consentono in base ai diversi gradi di esperienza di ciascun partecipante, di accedere a lezioni di volta in volta sempre piu' complesse.
Ricette della Cucina Lucana
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