L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè è un’associazione senza fini di lucro che vive delle sole quote sociali. E’ stato fondato nel 1993 con l’obiettivo di mettere a punto e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè. Dalla sua fondazione L’ Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ha svolto centinaia di corsi ai quali hanno partecipato più di 4500 operatori ed amatori di tutto il mondo. Il manuale “Espresso Italiano Tasting”, edito in italiano ed in inglese, è stato tradotto in spagnolo, portoghese, tedesco, francese e russo. L’ Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè è dotato di un importante comitato scientifico che pianifica la ricerca per garantire l’innovazione del settore: ne fanno parte docenti universitari, tecnici e professionisti.
Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Maggiori informazioni:
www.assaggiatoricaffe.org – info@assaggiatoricaffe.org
Centro Studi Assaggiatori
Il Centro Studi Assaggiatori è l’unità di ricerca sull’analisi sensoriale più avanzata e completa in Italia. Fondato nel 1990, 0gni anno compie migliaia di test sui consumatori per verificare la qualità percepita di prodotti e servizi. Oggi possiede un archivio storico tra i più grandi in Italia, specchio fedele dei cambiamenti di gusto e di tendenza. Il Centro Studi Assaggiatori collabora nella ricerca con numerose università italiane e straniere. Con i corsi di analisi sensoriale il Centro Studi Assaggiatori ha fornito le conoscenze di base a centinaia di sensorialisti e ha formato per aziende ed enti centinaia di giudici e panel leader. Inoltre è l’editore de L’Assaggio, l’unica rivista italiana dedicata all’analisi sensoriale, e di una collana di libri interamente dedicati all’argomento.
Maggiori informazioni:
www.assaggiatoricaffe.org – info@assaggiatoricaffe.org
